Nasveti za najboljši rezultat
Uporabite aktiven starter za najboljši dvig.
Daljša fermentacija pomeni boljši okus.
Pustite kruh, da se popolnoma ohladi pred rezanjem.
Zaključek
Domač kruh iz kislega testa je zdrav, naraven in izjemno okusen. Čeprav zahteva potrpljenje, je rezultat vedno vreden truda.
—
Pogosta vprašanja (FAQ)
Kaj je sourdough starter?
To je fermentirana mešanica moke in vode z naravnimi kvasovkami.
Kako dolgo traja priprava?
Običajno 12–24 ur, včasih več.
Zakaj je kruh kisel?
Zaradi naravne fermentacije bakterij in kvasovk.
Ali potrebujem poseben lonec?
Ne, vendar pomaga ustvariti boljšo skorjo.
