Autolyse in mešanje
Zmešajte moko in vodo ter pustite počivati 1–2 uri.
Ta korak omogoča, da moka absorbira vodo in izboljša strukturo testa.
Nato dodajte starter in sol ter dobro premešajte.
👉 Na naslednji strani: Vzhajanje in prepogibanje
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
