Domač kruh iz kislega testa: popoln vodič za začetnike (hrustljav in mehak kruh)

Vzhajanje in prepogibanje

Testo pustite vzhajati in ga vsakih 30 minut nežno prepognite.

Ta proces pomaga razviti gluten in izboljšati strukturo kruha.

Testo naj naraste približno 40–70 %.

👉 Na naslednji strani: Oblikovanje in hlajenje