Za dosego tiste prave, starinske teksture je ključno, da uporabite klasične in kakovostne sestavine. Tradicionalne vanilice se vedno pripravljajo z domačo svinjsko maščobo, saj prav ta sestavina poskrbi za neverjetno prhkost, ki je z maslom ali margarino ni mogoče povsem kopirati.
-
200 gramov sladkorja v prahu (za končni posip)
-
1 cel strok prave vanilije, narezan na drobne koščke
-
300 gramov domače svinjske maščobe (lahko uporabite tudi kakovostno maslo, če maščobe nimate)
-
250 gramov kristalnega sladkorja
-
1 celo jajce
-
2 rumenjaka (dodata testu bogato rumeno barvo in rahlost)
-
Sok ene sveže stisnjene limone
-
1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice (uporabite neobdelano bio limono)
-
250 gramov fino mletih domačih orehov
-
600 gramov mehke pšenične moke
-
Domača marmelada za mazanje in spajanje (najboljša je kiselkasta marmelada iz marelic, šipka ali granatnega jabolka)
