Vanilice se v naši državi in širši regiji z ljubeznijo izdelujejo že več kot stoletje. Ti drobni, nežni in prhki piškoti so postali nepogrešljiv del vsakega praznovanja, družinskega kosila ali praznične mize. Domneva se, da ta recept v naši regiji izvira s severa države, natančneje iz delov, ki so bili nekoč del mogočne Avstro-Ogrske monarhije. Prav od tod izhaja tudi njihovo prvotno ime – vanilla krancl (ali vanilla grancle), kar se je v našem jeziku sčasoma skrajšalo in udomačilo v preproste, a zveneče vanilice.
Po eni izmed starih romantičnih zgodb so vanilice prvotno pomenile majhne vence, odišavljene z vanilijo, kar nakazuje na njihovo prvotno okroglo obliko z luknjico v sredini, skozi katero je kukala rdeča marmelada. Skozi desetletja so se preobrazile v obliko majhnih sendvič piškotov, njihovo bistvo pa je ostalo nespremenjeno: piškot, ki se dobesedno topi v ustih in pusti bogat okus po domači maščobi, orehih in dišeči vaniliji. Mednarodni kulinarični portali so jih pred leti celo razglasili za uradno najboljše praznične piškote na svetu.
V nadaljevanju vam predstavljamo preizkušen, tradicionalen recept, s pomočjo katerega si boste brez težav pripravili 60 popolnih vanilic.
