Ingrediënten:
- 300 g gele bonen
- 300 g witte bonen
- 300 g zwarte bonen
- 300 g suikermaïs
- 500 g prei
- 500 g wortelen
- 4-5 pheferon
- azijn, olie, zout, peterselieblaadjes
Bereiding: Alle drie soorten bonen worden apart gekookt, maar wel zo dat ze niet te gaar worden. De kooktijden verschillen namelijk, en zo wordt voorkomen dat de zwarte bonen de witte bonen verkleuren. Giet af en laat afkoelen. Kook ook de maïs en de wortels, die in blokjes worden gesneden en eveneens worden afgekoeld. Hak de prei en paprika fijn, voeg gemalen komijn toe, meng alles en breng op smaak met azijn, olie en zout. Bestrooi tot slot met fijngehakte peterselieblaadjes.
