Ingrediënten:
- 900 g gekookte rijst
- 400 g tonijn
- 200 g erwten uit blik of gekookte erwten
- 2 rode paprika’s, in blokjes gesneden
- 3 tomaten, in kleine stukjes gesneden
- eetlepel fijngehakte peterselie
- eetlepel fijngehakte olijven
- 4 eetlepels magere mayonaise
- sap van één citroen
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding: Kook eerst de rijst en erwten en laat ze afkoelen. Snijd vervolgens de overige groenten in kleine stukjes. Doe alle ingrediënten in een kom en voeg mayonaise, olie, citroensap en andere kruiden naar keuze toe. Meng alles goed door elkaar en de salade is klaar om te serveren!
5. Romige vissalade
Ingrediënten:
