Ingrediënten:
- 300 g couscous,
- preiverbinding,
- komkommer,
- peper, tomaat,
- zwarte olijven,
- olijfolie,
- 2 citroenen,
- verse peterselie,
- specerijen
Bereiding: Snijd de groenten in kleine blokjes en verwarm ondertussen het water in een pan. Giet de couscous in een aparte kom boven het kokende water en laat het 5 minuten wellen. Meng de couscous vervolgens in een grote kom met de groenten. Nu is de dressing klaar: pers de citroen uit in een kom, voeg olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed en giet de dressing over de couscous. Garneer met verse peterselie en olijven en geniet van deze snelle, lichte salade.
4. Rijstsalade
Ingrediënten:
