Za ta domač gost sok potrebujete: 3 kg breskev, 2 kg marelic, 1 kg korenja, 6 do 7 litrov vode, 1,5 do 2 kg sladkorja, 2 vrečki limoninega soka ali sok 2 limon. Breskve in marelice dobro operemo, odstranimo koščice in narežemo na koščke. Korenček olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Korenje dajte v velik lonec, zalijte z nekaj vode in kuhajte, dokler se malo ne zmehča. Nato dodajte breskve in marelice ter kuhajte, dokler se vse sadje popolnoma ne zmehča. Ko je sadje kuhano, lonec odstavite s štedilnika in vse skupaj dobro premešajte z ročnim mešalnikom ali precedite skozi cedilo, da dobite gladek, gost sok. Nastalo kašo vrnite v lonec, dodajte preostanek vode, sladkor in limonin sok oziroma limonin sok. Vse skupaj dobro premešajte in kuhajte še 10 do 15 minut od trenutka, ko zavre. Če želite redkejši sok, dodajte še malo vode po okusu. Vroč sok nalijte v čiste, sterilizirane steklenice, jih takoj zaprite in za nekaj minut obrnite na glavo. Nato jih zavijte v odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Iz te količine dobite približno 12 litrov gostega domačega soka. Hranite na temnem in hladnem mestu, po odprtju pa v hladilniku.

Kuhan lonec odstavite z ognja in vse sestavine dobro zmešajte s paličnim mešalnikom. Če želite posebej gladko teksturo, lahko maso tudi pretlačite skozi cedilo. Dobljeno sadno kašo vrnite v lonec, dodajte preostanek vode, sladkor in limonin sok. Vse skupaj dobro premešajte in po vretju kuhajte še približno 10 do 15 minut. Če se vam zdi sok pregost, lahko po želji dodate še nekaj vode in tako prilagodite gostoto svojemu okusu.

Ostane le še zadnji korak, ki omogoča dolgo obstojnost soka.

Nadaljevanje na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite na gumb pod oglasom ⬇️

Leave a Comment