Znano je, da blitvo s krompirjem največ uživajo v obalnem območju, a tudi celinski ljudje z veseljem uživajo v številnih zdravilnih lastnostih te zelenjave. Zaradi pomanjkanja znanja gospodinje pogosto zmotno mislijo, da je blitva z debelim steblom stara in olesenela ter ni za uporabo. Toda ravno nasprotno, tisto sočno, debelo in mesnato steblo se peče in kuha.
Beta vulgaris je zelo uporabna in zdrava zelenjavna rastlina, sorodna je špinači in jo gojijo zaradi izjemno hranljivih listov. V nadaljevanju vam bomo pokazali, kako pripraviti različne jedi z blitvo in za kaj je ta listnata zelena zelenjava dobra …
Blitva, latinsko ime Beta vulgaris, je zelenjavna rastlina in spada med listnato zelenjavo, njeni listi so veliki in zeleni. Barva stebla se lahko razlikuje, obstajajo različne sorte blitve. Najbolj je podobna špinači, kot smo že omenili, na mizi se najpogosteje postreže blitva s krompirjem – priljubljena mediteranska jed. Po listih je precej podobna pesi, edino pri blitvi so vitamini v listih, ne v koreninskem delu. Kako saditi blitvo? Sejemo jo lahko od februarja do junija, semena sejemo v vrste na globino 3 cm. Če ste jo posejali na gosto, jo lahko ponovno posadite.
Liste lahko režete in nabirate skozi vse leto, ne da bi odstranili korenine. Iz korenin bodo zrasli novi listi. Ko liste poberete, ne morejo dolgo ostati sveži, zato je blitvo najbolje zamrzniti. Gojita se dve vrsti blitve, zato je paleta jedi, ki jih je mogoče pripraviti, veliko širša kot pri špinači. Izjemno učinkovito krepi imunski sistem in je tudi odličen diuretik. Je idealno živilo za hujšanje in v tem smislu je blitva s krompirjem in limoninim sokom najboljša, saj našemu telesu zagotavlja velike količine vitamina C. Poleg tega, da je bogata z vitaminom C, vsebuje tudi vitamin B, magnezij, železo, kalij, kalcij in mangan ter veliko beljakovin, celuloze, ogljikovih hidratov in rastlinskih olj. Celulozna vlakna iz blitve so pomembna za prehrano, ker nase vežejo odvečno vodo in vse strupene sestavine, pospešijo pa tudi prehod hrane skozi črevesje in odpravljajo prebavne težave.
Krepi kri z delovanjem na tvorbo rdečih krvničk, z dodatkom peteršilja pa čisti kri in pospešuje izločanje urina, ščiti sluznico telesa in krepi naše kosti.
KAKO UPORABLJATI BLITVO KOT ZDRAVILO
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
