Ko je testo dobro vzhajano, vanj odločno pritisnite s pestjo, da iz njega izpustite odvečne zračne mehurčke. Testo nato na hitro (za približno 30 sekund) znova pregnetite na delovni površini.
V tem koraku lahko kruh poljubno oblikujete. Lahko ga razdelite na dva dela in oblikujete dva klasična okrogla hlebca, podolgovati štruci ali pa testo položite v namaščena pekača za kruh. Oblikovano testo položite na pekač, ki ste ga obložili s papirjem za peko. Ponovno ga pokrijte s krpo in pustite vzhajati še zadnjih 30 do 60 minut na toplem, da testo ponovno opazno naraste.
5. Peka do popolne hrustljavosti
Medtem ko kruh opravlja svoje zadnje vzhajanje, pečico dobro segrejte na 180°C. Ko je pečica vroča in je kruh narastel, pekač previdno potisnite v pečico.
Kruh pecite približno 35 minut. Med peko bo kuhinja zadišala po najboljši lokalni pekarni, površina kruha pa se bo obarvala v čudovito zlato-rjavo barvo. Če niste prepričani, ali je pečen, hlebec previdno vzemite iz pečice in z nenehnimi prsti potrkajte po njegovem dnu – če zaslišite votel zvok, je kruh popolnoma pečen.
Pomemben nasvet pred rezanjem
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
