1. korak: Naribajte korenje in ga pustite, da se »premeša«
-
Korenje olupite in grobo naribajte.
-
Dodajte grobo sol.
-
Vse dobro premešajte z rokami, dokler korenje ne začne izločati tekočine.
Zakaj je to pomembno:
Sol iz korenine izvleče vlago, zaradi česar boste kasneje v loncu dobili dovolj naravne »omake«. To pripomore tudi k boljšemu shranjevanju in boljšemu okusu.
Korak 2: Popražite poper, papriko in česen
-
Oprite papriko in rdeče paprike.
-
Odstranite peclje. Če želite manj pikantnosti, odstranite tudi del semen.
-
V kuhinjskem robotu zmelji rdečo papriko, papriko, čili (po želji) in česen.
Nasvet: ne zmeljite v kašo. Nekoliko groba struktura ostane v kozarcu bolj hrustljava in lepša.
