Pogosto zastavljena vprašanja
Ali lahko namesto pekača Bundt uporabim navaden pekač za torto ali pekač za kruh?
Da, lahko! Tehnika kuhanja ostaja popolnoma enaka. Vendar pa pekač Bundt daje jedi značilno obliko “krone” in zagotavlja večji delež hrustljavih robov. Če uporabljate okrogel pekač za torto, boste morda morali pred obračanjem z nožem po robu potegniti po torti.
Ali moram lupiti krompir?
Za najboljšo teksturo in videz, da. Krompirjeve lupine lahko postanejo trde in usnjate, ko so pečene v tem posebnem večplastnem načinu, in preprečujejo, da bi se rezine brezhibno združile.
Zakaj se je moj krompirjev obroč razpadel, ko sem ga vzel iz ponve?
To se običajno zgodi iz dveh razlogov: krompir med sestavljanjem ni bil dovolj močno stisnjen ali pa obroč po peki ni bil počival vsaj 5 minut. Čas počitka omogoča, da naravni škrob deluje kot vezivo.
Ali lahko to pripravim vnaprej in spečem kasneje?
Surovega, v plasteh naloženega krompirja ni priporočljivo sestavljati in hladiti. Sol bo iz krompirja izvlekla vlago, zaradi česar bo razmočen in se v pečici ne bo pravilno hrustljav. Najbolje je, da ga narežete vnaprej, vendar ga sestavite in specite tik pred serviranjem.
