Navodila po korakih
1. Pripravite testo
V veliki skledi:
Z metlico stepemo moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
Z modelčkom za testo ali vilicami vmešajte zmehčano maslo, dokler zmes ne postane podobna grobim drobtinam.
V ločeni skledi:
Jajce in mleko stepite, dokler zmes ni gladka.
Mokre sestavine postopoma dodajajte suhim in mešajte z leseno žlico, dokler ne nastane mehko, kosmato testo. V skledi nežno pregnetite 3–4-krat, da se testo poveže.
✅ Ne pretiravajte – tako bodo zvitki mehki.
2. Razvaljajte testo
Na rahlo pomokani površini:
Testo zvrnite in ga razvaljajte v pravokotnik velikosti 30 x 23 cm, debeline približno 0,6 cm.
Občasno obrnite testo, da se ne sprime.
3. Dodajte nadev
Po testu enakomerno namažite ¾ skodelice zmehčanega masla, pri čemer na enem dolgem robu pustite 1,5 cm rob (za tesnjenje).
V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor in cimet. Enakomerno potresite po maslu.
Po vrhu potresemo pražene sesekljane orehe.
4. Testo zvijte
Začenši z daljše strani brez roba:
Testo tesno zvijte v rolado in na koncu stisnite šiv, da ga zaprete.
Položite s šivom navzdol na desko za rezanje.
5. Narežite na zvitke
Z uporabo ostrega nazobčanega noža:
Hlod razrežite na 12 enakih kosov (približno 1,5 palca vsak).
✅ Nasvet profesionalca: Nož pomočite v vročo vodo in ga med rezi obrišite, da bodo rezine čiste.
6. Vzhajanje in peka
