U časih, ko s policom izginjajo osnovna živila, kao što je kvas u večnamenskoj moci, tako peki stvaralački – in ponekad se zgodi genijalnost. Predstavljamo vam izuzetno jednostavan kruh od dva sastojka: napravljen samo od moke sa samostalnim dnom i vanilijevog sladoleda.
Sliši se nekonvencionalno – možda celo malo muhasto – ampak djeluje. In ne djeluje samo “užitno” – daje nežen, lagano sladek, mehak kruh od zlatne skorje, koji je kao nalašč za mazanje z maslom ili pomakanje u jugo. Najboljše od svega? Brez kvase, bez gnetenja i pripremljeno u manje od 30 minuta.
Zakaj to djeluje: Znanost za jednostavnost
Na prvi pogled čini se da je sladoled nenavadna komponenta za kruh. Ampak razčlenite jo:
Sladoled sadrži smetanu, šećer, jajca i mlijeko – sve to je uobičajeno u obogatenom kruhu i hitrem kruhu.
Samovzhajajoča moka je obična moka, prethodno pomiješana s pecilnim praškom i soljo – vzhajalnim praškom i začimbama, koje bi ih uobičajeno dodavali sami.
Skupaj tvori potpuno testo sa svim, što je potrebno za strukturu, vzhajanje i okus. Rezultat? Križanka s mehkim žemljicom i nežnim kolačima – idealna za početnike, natrpane dane ili ako vam zmanjka tradicionalnih sastojaka za kruh.
Sestavin
