Mehki in puhasti zvitki s cimetom in orehi z glazuro iz kremnega sira

Sestavine

Za mehko testo za rolado

3 skodelice (360 g) večnamenske moke, z žlico presejane in poravnane

¼ skodelice (50 g) kristalnega sladkorja

2 žlici pecilnega praška (ne sode bikarbone)

1 čajna žlička soli

⅓ skodelice (75 g) nesoljenega masla, zmehčanega

1 veliko jajce, sobne temperature

1½ skodelice (360 ml) mleka, sobne temperature

Za nadev iz cimeta in orehov

¾ skodelice (1½ palčke / 170 g) nesoljenega masla, zmehčanega

2 skodelici (400 g) pakiranega rjavega sladkorja

4–5 žlic mletega cimeta (za bolj pikantno noto uporabite 5 žlic!)

1 skodelica (100 g) sesekljanih orehov, praženih (glejte spodnji nasvet)

Za glazuro iz kremnega sira

225 g kremnega sira, zmehčanega

¼ skodelice (½ palčke / 56 g) nesoljenega masla, zmehčanega

2 skodelici (240 g) presejanega sladkorja v prahu

1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta

1–2 žlici mleka ali smetane, po potrebi za gostoto prelivanja

Navodila po korakih

1. Pripravite testo