Polnjenje krofov
- Kremo ohladite na mlačno temperaturo
- Prenesite jo v slaščičarsko vrečko
- V vsak krof naredite majhno odprtino in ga napolnite
Zaključni dotik
- Posujte s sladkorjem v prahu
- ali jih prelijte s čokoladnim prelivom
- ali dodajte sladkorno glazuro
Nasveti za popolne krofe
- Temperatura olja je ključna: prenizka → mastni krofi, previsoka → prehitro porjavijo
- Testo naj bo mehko: preveč moke naredi krofe trde
- Ne preskakujte drugega vzhajanja: vpliva na zračnost
- Krema naj bo popolnoma gladka: brez grudic
