Priprava testa
1. Aktivacija kvasa
Mleko segrejte, da je mlačno (ne vroče). Dodajte kvas in 1 žlico sladkorja. Pustite stati 5–10 minut, da se začne peniti.
2. Mešanje sestavin
V večji skledi zmešajte:
- aktiviran kvas
- preostali sladkor
- olje
Postopoma dodajajte moko in sol.
3. Gnetenje
Testo gnetite približno 8–10 minut (ročno ali z mešalnikom), dokler ni gladko in rahlo elastično. Testo naj bo mehko, vendar ne preveč tekoče.
4. Vzhajanje
Testo položite v rahlo naoljeno skledo, pokrijte in pustite vzhajati 45–60 minut, da se volumen podvoji.
