Nekateri recepti postanejo prava zasvojenost v hiši: na mizo postaviš eno skledo in v nekaj minutah je že prazna. To je ravno tak recept. Ni ti treba nič kuhati, uporabiš surovo zelenjavo, sol in kis, pa vendar dobiš jed, ki ima okus, kot da bi se ure in ure kuhala v profesionalni kuhinji.
Rezultat je hrustljava, pikantna in sveže-kisla mešanica zelenjave, ki jo lahko jeste k čemur koli: k mesu, ribi, rižu, kruhu, solatam, jedi z žara, celo kar z žlico neposredno iz kozarca. Je tako okusna, da vas ljudje takoj vprašajo: »Kako to pripravite?« In verjemite ali ne: tudi če pripravite veliko kozarcev, se zdi, da je vedno premalo.
Spodaj najdeš podrobnejšo in jasnejšo različico z dodatnimi pojasnili, nasveti in navodili za varno shranjevanje, da ti bo vedno uspelo.
Glavne sestavine
-
2,5 kg rdeče paprike
-
20 do 25 paprik
-
1 strok česna (ali več, če imate radi česen)
-
3 kg korenja
-
1 skodelica olja (približno 225 ml)
-
kis (količina po okusu, vendar dovolj za shranjevanje)
-
grobo sol
-
po želji: peteršilj (kot je navedeno v receptu)
-
po želji: čili paprike (za dodatno pikantnost)
Opomba: v besedilu je sicer naveden tudi »kumare«, vendar na seznamu sestavin kumare niso navedene. Gre torej očitno za marinado iz zelenjave / vloženo zelenjavo z korenjem in papriko. Kasneje lahko dodate še kumare, vendar to ni obvezno.
