Jajca veljajo za enega najboljših naravnih virov popolnih beljakovin. To pomeni, da vsebujejo vseh devet esencialnih aminokislin, ki jih telo potrebuje za delovanje, vendar jih ne more proizvesti samo. Dve veliki jajci lahko zagotovita več kot 12 gramov kakovostnih beljakovin, kar je pomemben prispevek k dnevnim potrebam organizma. Beljakovine imajo ključno vlogo pri vzdrževanju mišične mase, obnovi tkiv in splošnem presnovnem zdravju.
Poleg beljakovin so jajca tudi bogat vir holina, hranila, ki je pomembno za delovanje možganov. Holin sodeluje pri nastajanju acetilholina, nevrotransmiterja, ki je povezan s spominom, učenjem in koncentracijo. Številni odrasli s prehrano ne zaužijejo dovolj holina, zato lahko jajca predstavljajo preprost način za povečanje njegovega vnosa. Posebej pomemben je tudi za nosečnice, saj sodeluje pri razvoju možganov ploda.
Presenetljivo pa jajca niso koristna le za možgane in mišice.
