Svi griješite kad pržite luk: Dodajte 1 stvar u tavu i dobićete savršenu gustinu bez imalo brašna

Pravilan postupak: Korak po korak

Da biste izvukli maksimum iz ovog trika, važno je pratiti pravilan redoslijed:

1. Sjeckanje: Luk isjeckajte na što sitnije kockice. Što je sitniji, to će se brže pretvoriti u sos.

2. Zagrijavanje masnoće: Koristite ulje ili, još bolje, svinjsku mast koja luku daje poseban šmek.

3. Dodavanje luka i sode: Čim stavite luk u tavu, posolite ga i dodajte jedan prstohvat sode bikarbone (na 2-3 glavice luka dovoljna je polovina male kašičice).

4. Prženje: Pržite na umjerenoj vatri. Primijetit ćete kako luk odmah pušta vodu i počinje “žutjeti” brže nego obično.

5. Dinstanje: Dodajte vrlo malo vode (tek toliko da pokrije dno) i pustite da tečnost ispari. Ponovite ovaj proces dva puta.

Nakon samo 10-15 minuta, vaš luk će izgledati kao džem – biće gust, ljepljiv i potpuno sjedinjen. To je baza koja će svakom gulašu ili grahu dati teksturu kao iz najboljeg restorana.

Greške koje trebate izbjegavati

Nadaljuje se na naslednji strani 👇

Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️

← Nazaj Naprej →