Peka in skrivnost popolne mehkobe
Pito pecite v predhodno ogreti pečici na 200 °C približno 30 do 35 minut. Površina mora biti lepo zlato rjava, skorjica pa prijetno hrustljava.
Ko pito vzamete iz pečice, je nikar ne režite takoj. Pokrijte jo s čisto kuhinjsko krpo in jo pustite počivati približno deset minut. Tako se bo skorja nekoliko zmehčala, notranjost pa ostala popolno sočna.
Sirna pita je odlična samostojna jed, še posebej če jo postrežete z jogurtom, kislim mlekom ali žlico kisle smetane.
Ne glede na to, ali jo pripravljate za družinsko kosilo, vikend zajtrk ali nenapovedane goste, vas ta recept skoraj zagotovo ne bo razočaral. Je preprost, zanesljiv in poln domačega okusa, ki ga ljudje obožujejo že generacije.
Ko jo boste pripravili prvič, boste hitro razumeli, zakaj se številni vedno znova vračajo prav k tej različici sirne pite.
