Kaj dela ta kruh tako posebnega
Vse se vrti okoli tega ravnovesja.
Dobite:
- Hrustljava skorjica na zunanji strani
- Mehka, puhasta notranjost
- Svež okus rožmarina
- Rahlo žvečenje, ki se počuti ravno prav
In iskreno? Zdi se, kot da je domače narejeno na najboljši možen način – ne popolno, ampak resnično.
Nasveti za najboljši obrtniški kruh
Po nekaj ponovitvah vam bo tukaj res pomagalo:
- Uporabite toplo (ne vročo) vodo – pomaga kvasu pravilno delovati
- Testa ne premešajte – tako ostane rahlo.
- Pustite, da popolnoma vzhaja – tukaj se potrpežljivost izplača
- Uporabite svež rožmarin – okus je veliko boljši
Pa še to, če je vaš hlebec videti nekoliko neenakomeren? To je del rustikalnega šarma.
Enostavne različice, ki jih lahko poskusite
Ko se boš enkrat navadil/a, boš morda želel/a stvari spremeniti.
Česenov kruh z rožmarinom
Za dodaten okus testu dodajte sesekljan česen.
Sirna različica
Vmešajte nariban sir, kot sta parmezan ali mocarela.
Polnozrnati zvitek
Del moke zamenjajte s polnozrnato moko.
Olivni kruh
Za mediteranski pridih dodajte narezane olive.
Kako postreči rustikalni kruh z rožmarinom
Ta kruh se poda skoraj k vsemu.
- Z juhami in enolončnicami
- Zraven testenin
- Namočeno v olivnem olju in balzamičnem kisu
- Kot osnova za sendvič
- Ali pa samo toplo z maslom (iskreno … tako dobro)
Jedel sem ga celo kar tako, naravnost z deske za rezanje. Brez obžalovanja.
