Počasno kuhanje za najboljši okus
Kuhajte na majhnem ognju od ene ure do ure in pol.
Med kuhanjem se bodo paprike zmehčale, nadev pa bo postal sočen in polnega okusa.
Če paprike priplavajo na površje, jih lahko pokrijete s krožnikom, da ostanejo potopljene v tekočini.
Ključnega pomena je nežno kuhanje, saj omogoča, da se vsi okusi popolnoma premešajo.
V tem času bo omaka zaradi mesa in paprike postopoma pridobila bogatejšo aromo.
Najpogostejše napake
Ena najpogostejših napak je preveč nadevanja paprik.
Ko riž nabrekne, lahko nadev začne izhajati ven.
Prav tako lahko premočna vročina povzroči, da paprike počijo in omaka postane motna.
Zato je potrpežljivost najpomembnejša sestavina v tem receptu.
