Recept za jajca z zlatimi bučkami

Sestavine, ki jih boste potrebovali

Naj bo preprosto in resnično:

• 1 velika bučka (naribana in dobro odcejena)
• 2–3 velika jajca
• 1 majhna čebula (drobno narezana)
• 1/4 skodelice naribanega sira (mozzarella ali parmezan)
• 2 žlici moke ali drobtin
• Sol (po okusu)
• Črni poper (po okusu)
• Česen v prahu (po okusu)
• Svež peteršilj ali drobnjak (za okras)
• Olivno olje (za kuhanje)

Hiter nasvet: Če so vaše bučke vodene (in bodo), jih ožamejte, kot da bi res želeli. To je skrivnost hrustljavih robov.

Navodila po korakih (zelo enostavno, obljubljeno)

1. korak: Priprava bučk

Bučke naribajte z grobim ribežem. Nato jih položite v čisto brisačo in iztisnite čim več vode.

Iskreno, tega ne izpustite. Če je premokro, bodo vaši ocvrtki razmočeni – in tega si nihče ne želi.

2. korak: Vse skupaj zmešajte

V veliki skledi zmešajte:

• Bučke
• Jajca
• Čebula
• Sir
• Moka ali drobtine
• Sol, poper, česen v prahu

Mešajte, dokler se vse dobro ne premeša. Dobiti bi moralo kot gosto testo.

3. korak: Segrejte ponev

V ponev dodajte malo olivnega olja in ga segrejte na srednji temperaturi.

Ne prevroče, ne prenizko – srednja temperatura je tukaj vaša idealna temperatura.

4. korak: Skuhajte ocvrtke

V ponev zajemite približno 2 žlici mešanice. Rahlo jo sploščite.

Pecite približno 3–4 minute na vsaki strani, dokler ni zlato rjavo in hrustljavo.

Previdno obrnite (nekaj sem jih zlomil … ampak okus je bil še vedno odličen ).

5. korak: Okrasite in postrezite

Vzemite iz ponve in položite na krožnik. Po vrhu potresite s svežim peteršiljem ali drobnjakom.

Postrezite toplo – in morda jih naredite še več, ker hitro izginejo.

Zakaj ta recept deluje (res deluje)