Oblikovanje piškotov:
Testo razvaljaj na pomokani površini in izreži kroge premera 8–10 cm. Na vsak krog položi čajno žličko nadeva iz rikote in prepogni na pol, da dobiš obliko polmeseca. Robove dobro stisni.
Peka:
Piškote položi na pekač, obložen s papirjem za peko, in peci v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 15–20 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.
Zaključek:
Pusti, da se ohladijo, nato jih posuj s sladkorjem v prahu.
Ti piškoti z rikoto so znotraj mehki in kremasti, zunaj pa rahlo hrustljavi – popolni ob kavi ali čaju! ☕✨
