Vloga velikosti porcij in ritma prehranjevanja
Ne samo to, kaj se je, ampak tudi kako se je, naredi veliko razliko.
Japonske jedi se pogosto postrežejo v manjših porcijah, razdeljenih na več manjših jedi. To ima več prednosti:
- Samodejno preprečuje prenajedanje.
- spodbuja raznolikost v prehrani
- Zaradi tega je jed vizualno privlačna.
Poleg tega se hrana uživa počasi, s pozornostjo na okus in teksturo. To telesu daje čas, da možganom pošlje signale sitosti.
V mnogih zahodnih navadah ljudje jedo hitro, pogosto nevede, kar lahko privede do prekomernega uživanja hrane, še preden se pojavi občutek sitosti.
