Artritis ni zgolj ena sama bolezen, temveč krovni izraz za več kot sto različnih stanj, ki prizadenejo sklepe in njihova obkrožajoča tkiva. Gre za kronično patologijo, katere osrednji mehanizem je vnetje v telesu. To vnetje povzroča otekanje, okorelost in predvsem hudo bolečino, ki lahko drastično zmanjša kakovost življenja. Čeprav sodobna medicina ponuja številna zdravila, se vse več strokovnjakov strinja, da je pravilno sestavljena prehrana ključen steber pri obvladovanju te bolezni in preprečevanju njenega napredovanja.
Hrana, ki jo vnašamo v telo, lahko deluje kot gorivo za vnetne procese ali pa kot naravno zdravilo, ki pomaga telesu pri regeneraciji. Z izločanjem problematičnih živil iz vsakodnevnega jedilnika lahko dosežemo več pomembnih ciljev: odstranimo odvečno tekočino iz tkiv, zmanjšamo telesno težo (ki neposredno in mehansko dodatno obremenjuje sklepe) ter bistveno zmanjšamo stopnjo sistemskega vnetja in s tem bolečino.
V nadaljevanju podrobneje raziskujemo živila, ki se jim je treba izogibati, če želite zaščititi svoje kosti in sklepe pred nadaljnjo obrabo.
Meso in živalske maščobe
Ljudje, ki trpijo za artritisom, morajo biti previdni pri uživanju določenih vrst mesa, predvsem govedine in nekaterih delov piščanca. Ta živila vsebujejo nasičene maščobe in določene beljakovine, ki v telesu sprožajo procese, ki poslabšajo zdravje kosti. Rdeče meso je bogato z arahidonsko kislino, ki lahko pospeši nastajanje vnetnih mediatorjev. Namesto težkega mesa se bolnikom pogosto svetuje uživanje rib, bogatih z omega-3 maščobnimi kislinami, ki delujejo protivnetno.
