5. Peka in popoln rezultat
Testo razdelite v modelčke za mafine, približno do dveh tretjin višine, saj bodo med peko narasli. Pecite jih približno 18 do 22 minut, dokler niso zlato rjavi. Pečenost preverite z zobotrebcem – če pride ven čist ali z nekaj stopljene čokolade, so mafini pripravljeni.
Ko so pečeni, jih pustite nekaj minut v modelu, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Rezultat bodo mehki, dišeči mafini s popolno teksturo in bogatim okusom čokolade. Primerni so za takojšnje uživanje ali shranjevanje za kasneje, saj ostanejo sočni tudi naslednji dan.
