2. Sestavine: popolno ravnovesje okusov
Za pripravo približno 12 mafinov boste potrebovali naslednje sestavine: ½ skodelice zmehčanega masla, 1 skodelico sladkorja, 2 veliki jajci, 2 čajni žlički pecilnega praška, ½ čajne žličke soli, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta, 2 skodelici večnamenske moke, ½ skodelice mleka in polsladke čokoladne koščke.
Vsaka sestavina ima pomembno vlogo. Maslo daje bogat okus in mehkobo, sladkor poskrbi za sladkost in rahlo karamelizacijo med peko, jajca povežejo sestavine, moka ustvari strukturo, pecilni prašek pa omogoča, da mafini lepo narastejo. Mleko doda sočnost, čokoladni koščki pa poskrbijo za tisti značilni, razvajajoči okus. ➡ Več o pripravi si oglejte na naslednji strani.
