Pogosto zastavljena vprašanja
V: Ali lahko uporabim samovzhajajočo moko?
O: Da – vse suhe sestavine, razen soli, nadomestite z 2 skodelicama moke s samovzhajajočim testom (moka s samovzhajajočim testom že vsebuje sol in kvasec). Iz recepta izpustite pecilni prašek/sodo/sol.
V: Moji piškoti so se razmazali! Kaj se je zgodilo?
A: Verjetni krivci: (1) Maslo ni bilo dovolj hladno, (2) Testo je bilo preveč premešano, (3) Modelček je bil med rezanjem zvit. Naslednjič: maslo zamrzujte dlje, testo čim manj prijemajte, modelček pritiskajte naravnost navzdol.
V: Brez pinjenca? Nadomestki?
A: Pripravite si ga sami: ¾ skodelice polnomastnega mleka + 1 žlica limoninega soka ali belega kisa. Premešajte in počakajte 5 minut, da se sesiri. Ni čisto enak okus, ampak deluje v sili.
V: Ali lahko to naredim vnaprej?
A: Piškoti: Pecite, popolnoma ohladite in zamrznite v nepredušno zaprti vrečki 3 mesece. Pogrevajte 10 minut pri 175 °C. Klobasa: Pecite, ohladite in zamrznite polpete med papirjem za peko. Pogrevajte v ponvi 2 minuti na vsaki strani. Nikoli ne sestavljajte vnaprej – razmočeni piškoti so tragedija.
Informacije o alergijah
• Vsebuje: Mlečne izdelke (maslo, pinjenec), Pšenico, Svinjino (klobaso)
• Brez oreščkov | Brez rib
• Možnost brez mlečnih izdelkov: Uporabite rastlinsko maslo + nadomestek pinjenca (¾ skodelice mandljevega mleka + 1 žlica limoninega soka)
• Možnost brez glutena: Moko zamenjajte z mešanico brez glutena 1:1 + ¼ čajne žličke ksantan gumija (tekstura se bo razlikovala)
Vedno preverite etiketo klobase za polnila/alergene.
Hranilna vrednost (na sendvič brez sira)
