-
Zakaj jih ne olupijo? Pečena kožica, ki ostane na paprikah, jim da poseben, globok “dimljen” okus, ki se sčasoma v kisu spremeni v pravo poslastico.
-
Izbira kisa: Uporabite kakovosten vinski kis, saj daje blažji in polnejši okus, ki se odlično poda k pečenim paprikam.
-
Spremljanje postopka: Ker ta recept ne vključuje klasične pasterizacije s prekuhavanjem kozarcev, je pomembno, da so kozarci pred začetkom dela popolnoma čisti.
Paprike, pripravljene na ta način, so odlična priloga k domačemu siru, pršutu ali pečenki, njihov okus pa je pravi spomin na staro vranješko kuhinjo! Ali jih že načrtujete za to sezono?
