Ingver je ena najbolj cenjenih korenin na svetu. Že tisočletja ga uporabljajo v kulinariki, tradicionalni medicini in domačih pripravkih za dobro počutje. Njegov značilen pikanten okus in prijetna aroma ga naredita priljubljenega v čajih, juhah, smutijih in številnih drugih jedeh. Poleg tega ga mnogi povezujejo z lajšanjem prebavnih težav in podporo organizmu v obdobjih prehladov. Prav zaradi teh lastnosti si je ingver skozi stoletja pridobil sloves naravnega pomočnika za zdravje.
Sodobne raziskave so pokazale, da ingver vsebuje številne bioaktivne spojine, med katerimi je najbolj znan gingerol. Ta snov prispeva k njegovim antioksidativnim in protivnetnim lastnostim. Vendar pa strokovnjaki opozarjajo, da tudi pri naravnih živilih velja pravilo zmernosti. Čeprav lahko ingver številnim ljudem koristi, ni primeren za vsakogar in v določenih okoliščinah zahteva dodatno previdnost.
Najbolj znan je po svojem vplivu na prebavni sistem.
