Hrustljavi piščančji ocvrtki

Sestavine

 

Naredi 6 ocvrtkov

710 g piščančjih prsi iz konzerve, zelo dobro odcejenih (posušite s papirnatimi brisačkami – ključnega pomena za hrustljavost)

1 veliko jajce, rahlo stepeno

1 čajna žlička dijonske gorčice (Maille ali siva gorčica – doda pikanten okus in emulgira)

¼ skodelice (30 g) panko drobtin (navadne delujejo, ampak panko = bolj hrustljave)

¼ čajne žličke česna v prahu

¼ čajne žličke čebule v prahu

⅛ čajne žličke posušenega timijana (ali ½ čajne žličke svežega – drobno sesekljanega)

¼ čajne žličke sveže mletega črnega popra

¼ čajne žličke fine morske soli (količino prilagodite po mešanju – piščanec iz pločevinke je predhodno soljen)

3–4 žlice nevtralnega olja za cvrtje (avokadovo, repično ali lahko olivno olje)

Dodatek: 1 žlica drobno naribanega parmezana ali 1 čajna žlička limonine lupinice

Navodila po korakih