1. Priprava in toast
Kovinski pekač velikosti 20 × 20 cm obložite s pergamentom za peko (na obeh straneh naj bo previs za lažje odstranjevanje).
Praženi oreščki/semena: Razporedite jih po pekaču in pecite pri 165 °C (325 °F) 8–10 minut, dokler ne zadišijo. Popolnoma ohladite – topli oreščki neenakomerno stopijo čokolado.
2. Stopite previdno
V srednje veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte čokoladne koščke, mandljevo maslo, sladilo in kokosovo olje.
Segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in vmes močno mešajte, dokler se ne stopi in postane sijoča (skupaj 1,5–2,5 minute). Ne pregrevajte.
Možnost kuhanja na štedilniku: Uporabite dvojni kotel – nežno segrevajte in nenehno mešajte, dokler zmes ni gladka.
3. Zložite v hrustljavo obliko
Dodajte ohlajene oreščke/semena. S silikonsko lopatico nežno, a temeljito premešajte – dokler se vsak košček ne lesketa. Ne mešajte preveč (oreški se zlomijo).
4. Trdno nastavite
Zmes stresite v ponev. Z zadnjo stranjo žlice ali lopatice trdno in enakomerno pritisnite (preprečuje drobljenje).
S posodo močno potrkajte po pultu, da odstranite zračne mehurčke.
Hlajenje: Hladite 2 uri (ali zamrznite 45–60 minut), dokler se ne strdi. Ne hitite – mehke ploščice se drobijo.
5. Narežite in shranite
