Uvod
Flamska karbonada – znana tudi kot Carbonada Flamande ali goveja enolončnica s pivom – je ena najbolj ikoničnih jedi belgijske kuhinje.
Z nežno, počasi kuhano govedino, temnim pivom, čebulo in kančkom gorčice ta jed uteleša hrano za dušo v svoji najboljši luči.
Je enostavna za pripravo, izjemno okusna in popolna za hladne dni, ko potrebujete nekaj toplega in krepčilnega.
Flamsko karbonado dela resnično posebno zaradi čarovnije časa:
dlje ko kuhamo, mehkejše je meso in bogatejša je omaka.
Tukaj boste odkrili celoten recept, vključno z nasveti za shranjevanje, različicami in pogosto zastavljenimi vprašanji. Sestavine
1 kg govedine za enolončnico (na velike kose)
3 velike čebule, narezane na pol obroče
3 žlice moke
3 žlice gorčice
2 žlici rjavega sladkorja
50 g masla
2 žlici olja
1 steklenica temnega belgijskega piva (npr. Leffe Brune ali Westmalle Dubbel)
2 lovorjeva lista
2 vejici timijana
1 rezina medenjakov (ali kruha)
Sol in poper po okusu
Navodila
