Priprava dušenega svinjskega ramena
1. Skuhajte mehko kuhana jajca
Jajca potopite v vrelo vodo za 6 minut.
Takoj jih ohladite v hladni vodi, nato jih olupite. Prerežite jih na pol.
2. Pripravite dušeno svinjino
Svinjski trebuh narežite na debele rezine.
V vroči ponvi jih popecite, dokler se lepo karamelizirajo.
Dodajte malo sojine omake, da jih rahlo prekrijete, nato pa postavite na stran.
3. Pripravite zelišča
Česen drobno sesekljajte.
Ingver naribajte.
Zeleno čebulo na tanko narežite.
4. Pripravite kremasto juho
V ponvi segrejte sezamovo olje.
Dodajte česen in ingver, nato pa pražite 1 minuto.
Prilijte juho, sojino omako in mleko ali smetano.
Pustite vreti 10 do 15 minut, da se razvijejo arome.
5. Skuhajte rezance
Ramen rezance skuhajte v vreli vodi po navodilih.
Hitro jih odcedite.
6. Sestavite ramen
Rezanci razdelimo v sklede.
Prelijte z vročo juho.
7. Dodajte prelive
Razporedite rezine dušene svinjine.
Dodajte mehko kuhano jajce, prerezano na pol.
Potreseno z zeleno čebulo in sezamovimi semeni.
8. Dokončaj
Dodajte malo sezamovega olja in ščepec popra.
Postrezite takoj, dokler je še vroče.
