Ta jed je tihi temelj poljske domače kuhinje, v družinskih kuhinjah pogosto znana kot ziemniaki z kapustą ali zapiekanka kapuściana. Zakoreninjena v tradicijah podeželskega kmetovanja in vzhodnoevropskem kuhanju na ognjišču, uteleša kulinarično filozofijo, ki skromne, sezonske pridelke spreminja v zelo hranljive in tolažilne obroke. Zelje in krompir sta že stoletja osnovni jedi po vsej Poljski, … Read more
Predstavljajte si mehko govedino, ki plava v zlati sirovi svili, obdano z rubinastimi konfeti slanine – tistimi, zaradi katerih se vam vilice ustavijo sredi dviga, ko zašepetate: »Mama Elara, ti čarovnica iz votline.« Moja mama Elara je to spekla v svoji kuhinji v koči v Ozarku leta 1932, potem ko nam je banka vzela zemljo, … Read more
Kjer se zamrznjene mesne kroglice in skromni krompir predajo uram nežne vročine in se nato prelivajo v kremasto, z zelišči obogateno omako, ki ima okus, kot da bi se kuhala ves dan – medtem ko ste živeli svoje življenje. Brez porjavitve. Brez varstva otrok. Samo čisto, nezapleteno udobje v skledi. Ta enolončnica, rojena iz modrosti … Read more
Dolly Partonina 5-sestavinska enolončnica ujame srce domače kuhinje v južni Apalačih: preprosta, obilna in brez težav pripravljena. Dollyin kulinarični slog, ki je že dolgo znana po svoji ljubezni do preprostih, dušo ogrejočih družinskih obrokov, odraža tradicijo enolončnic, ki jih »odvržemo in spečemo« in so nahranile generacije po ameriškem jugu. Z nanosom surovega riža in nežnega … Read more
Pečene testeninske enolončnice so priljubljen steber italijansko-ameriške domače kuhinje, rojene iz praktične iznajdljivosti družinskih kuhinj sredi stoletja. Pred vzponom dovršenih rutin priprave obrokov so kuharji odkrili, da mešanje surovih testenin z bogato paradižnikovo omako, sirom in zelišči – in prepuščanje težkega dela pečici – ustvarja izjemno okusne, enostavne večerje z minimalnim čiščenjem. Ti “pikantni italijanski … Read more
Pečena slana torta iz bučk in sira: Sladica, ki je navdušila vse Če iščete način, kako navadne bučke spremeniti v glamurozno jed, ki je videti dekorativno in jo je neverjetno enostavno pripraviti, je ta slana torta popolna izbira. Kombinacija nežnih bučk, krompirjevih kock, kremnega sira in parmezana, ugnezdenih v zlato rjavem, zračnem testu, naredi to … Read more
POTREBNE SESTAVINE: piškoti: 5 jajc 5 žlic sladkorja 5 žlic moke Ščepec pecilnega praška je dovolj 2 žlici olja 2 žlici mleka smetana: 800 ml mleka 2 vanilijeva pudinga Dolcela 1 žlica Gussnel Dolcela (zgoščeno) 1 vanilijev sladkor Dolcela 150 g masla ali margarine…
Testo za palačinke – 4 kosi vsakega. Te palačinke so lepo mehke in po pečenju sploh niso mastne ali gumijaste. Sestavine: testo za palačinke 4 jajca 400 g moke 4 dl mleka 4 dl kisle mineralne vode 4 žlice olja malo soli 1 vrečka vanilijevega sladkorja Priprava
Dragi sledilci, z veseljem vam predstavljam čudovit recept za hitro sladico, ki jo lahko pripravite v samo petih minutah. To je idealna izbira za posameznike, ki se soočajo s časovno stisko, pa tudi za tiste, ki iščejo takojšnjo rešitev za svojo željo po sladkem! Te recepte je običajno mogoče hitro pripraviti z le nekaj sestavinami, … Read more
Fajite segajo v dolino Rio Grande v Teksasu in severno Mehiko, kjer so vaquerosi (kavboji) v preteklosti pekli manj zaželene kose mesa na odprtem ognju in jih postregli s toplimi tortiljami. Cvrčeča, dimljena esenca te tradicije se je razvila v priljubljeno teksaško-mehiško jed. Ta priredba folijske vrečke si izposoja briljantno tehniko klasične kuhinje na prostem … Read more
