Fajite segajo v dolino Rio Grande v Teksasu in severno Mehiko, kjer so vaquerosi (kavboji) v preteklosti pekli manj zaželene kose mesa na odprtem ognju in jih postregli s toplimi tortiljami. Cvrčeča, dimljena esenca te tradicije se je razvila v priljubljeno teksaško-mehiško jed. Ta priredba folijske vrečke si izposoja briljantno tehniko klasične kuhinje na prostem in francoske metode en papillote. Z zapiranjem mariniranega piščanca in živahne zelenjave v močno folijo ujamete paro in sokove, kar posnema učinek vroče litoželezne ponve, hkrati pa ohranite vsako kapljico okusa. Ne glede na to, ali kuhate v pečici, kurite žar ali sedite ob tabornem ognju, ta metoda zagotavlja prenosno in brezskrbno zabavo.
Zakaj vam bo ta recept všeč
Samo 6 osnovnih sestavin iz preprostih, dostopnih shrambnih in rastlinskih sestavin
Neverjetno hitro: Samo 15 minut priprave in 15–20 minut kuhanja brez uporabe rok
Nič čiščenja: Folija opravi vso težko delo, vaše ponve in rešetke žara pa ostanejo brezhibno čiste.
Prijazno do proračuna: Za manj kot 8 dolarjev nahrani štiričlansko družino
Zelo vsestransko: idealno za peko v pečici med tednom, poletni žar ali rustikalne obroke ob tabornem ognju
Naravno brez oreščkov in glutena (pri uporabi certificiranih začimb brez glutena)
