Priprava po korakih
1. Priprava osnove V večji posodi zmešajte skuto, olivno olje in jajce. Mešajte približno 3–5 minut, dokler zmes ne postane kremasta in enakomerna.
2. Mešanje suhih sestavin V ločeni posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Uporaba metlice bo preprečila nastanek grudic, kar je ključno za popolno konsistenco.
3. Združevanje Suho mešanico dodajte h kremni skutni osnovi. Pomembno: Mešajte le toliko časa, da se sestavine povežejo v testo. Preveč mešanja bo povzročilo, da bodo flagelsi žilavi.
4. Zeleni dodatek V testo nežno vmešajte sesekljan špinač in mozzarello. Testo bo pisano in rahlo lepljivo.
5. Oblikovanje in peka Pečico segrejte na 200 °C. Z vlažnimi rokami na pekaču oblikujte obroče, podobne baglom. Pecite približno 15 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi in zadišijo.
