Gratin dauphinois je klasika francoske kuhinje, cenjena zaradi svoje topljive teksture in bogatih okusov.
Zahvaljujoč počasnemu kuhanju in kombinaciji smetane in mleka ta jed razkrije vso sladkost krompirja, ki jo okrepi nežen pridih muškatnega oreščka.
Zakaj je ta recept obvezen za preizkus
Gratin dauphinois se odlikuje po
Ultra gladka tekstura.
Kremna in dišeča omaka.
Počasno kuhanje, ki razvije okuse.
To je nepogrešljiv recept za topel in prijeten obrok.
Sestavine za 4 osebe
- Krompir s trdim mesom: 1 kg
- Težka smetana: 40 cl
- Polnomastno mleko: 20 cl
- Česen: 1 strok
- Maslo: 30 g
- Muškatni orešček: 1/2 čajne žličke
- Drobna sol: 8 g
- Mleti črni poper: 2 g
- Svež peteršilj: nekaj listov
