Zračni zgornji preliv
Zgornja plast daje kolaču njegov značilen videz. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, pudingom, mlekom in maslom ter segrevamo, dokler ne dobimo goste kreme. Ko se rahlo ohladi, vanjo nežno vmešamo sneg. Ta korak zagotavlja lahkotnost in zračnost.
Združevanje plasti in peka
Ko so vse plasti pripravljene, jih združimo v pekaču. Najprej dodamo osnovo, nato kremo in na koncu še zgornji preliv. Pečemo pri 180 °C približno 45 do 50 minut, dokler zgornja plast ne postane zlato rjava. Pomembno je, da kolača ne prepečemo.
