Priprava krhke osnove
Za osnovo potrebujemo moko, maslo, sladkor, jajce in pecilni prašek. Sestavine zgnetemo v gladko testo in ga enakomerno razporedimo po pekaču. Pomembno je, da oblikujemo tudi rahel rob, ki bo zadržal kremno plast. Osnova mora biti dovolj čvrsta, da nosi nadev, a hkrati ostane prijetno krhka.
Kremna srednja plast
Srednja plast je srce kolača. Pripravimo jo iz skute ali kremnega sira, sladkorja, jajc, mleka in vanilijevega pudinga v prahu. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko maso brez grudic. Ta plast daje sladici značilno kremasto teksturo in bogat okus.
