Sestavine
Za testo:
– 650 g moke
– 220 g aktivnega sourdough starterja
– 165 ml vode
– 165 ml mleka
– 75 g sladkorja
– 75 g masla
– 13 g soli
Za plastenje:
– 350 g masla (hladno, kakovostno)
Za premaz:
– 1 jajce
– malo vode
– ščepec soli
Priprava
