Za daljšo obstojnost je zamrzovalnik najboljša izbira.
- ribe zamrznite čim prej po pripravi
- temperatura mora biti stabilno nizka
- pravilno shranjene ribe zdržijo več tednov, tudi do enega meseca
To ohranja:
- teksturo
- okus
- hranilno vrednost
5. Označevanje in nadzor časa
Vedno označite:
- datum zamrzovanja
- vrsto ribe
Tako boste vedeli, kdaj jo je treba porabiti, in se izognili tveganju.
