PRIPRAVA
Priprava kolača se začne s segrevanjem pečice na 180 °C. Pekač obložimo s papirjem za peko, da preprečimo prijemanje in olajšamo kasnejše odstranjevanje kolača.
Najprej v večji posodi stepemo jajca skupaj s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Mešanico stepamo toliko časa, da postane svetla, rahla in penasta. Ta korak je zelo pomemben, saj v testo vnesemo zrak, kar vpliva na končno mehkobo kolača.
Ko dobimo primerno strukturo, postopoma dodamo olje in mleko. Mešamo, dokler se vse sestavine lepo ne povežejo. Nato začnemo dodajati moko, ki smo jo predhodno zmešali s pecilnim praškom. Moko dodajamo postopoma, da se izognemo grudicam in da masa ostane gladka.
Ko je osnovno testo pripravljeno, dodamo še suho sadje, rozine, oreščke in čokolado. Preden dodamo sadje, ga lahko rahlo pomokamo, kar prepreči, da bi med peko potonilo na dno. Vse dodatke nežno vmešamo, da se enakomerno porazdelijo po testu.
Testo nato vlijemo v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedimo. Po potrebi površino poravnamo z lopatko ali žlico.
PEKA
Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici približno 30 do 40 minut. Čas peke se lahko nekoliko razlikuje glede na pečico, zato je priporočljivo, da po približno 30 minutah preverimo, ali je kolač pečen. To lahko storimo z zobotrebcem – če po vbodu ostane suh, je kolač pripravljen.
Med peko bo kolač dobil lepo zlato rjavo barvo, njegova površina pa bo rahlo hrustljava, medtem ko bo notranjost ostala mehka in sočna.
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
