Zakaj nekateri strokovnjaki dajejo prednost rdečemu krompirju?
Rdeči krompir ima običajno nižji glikemični indeks.
To pomeni, da počasneje vpliva na raven sladkorja v krvi.
Prav zato ga pogosto priporočajo ljudem, ki pazijo na prehrano ali želijo dlje ostati siti.
Prednosti rdečega krompirja:
- več antioksidantov,
- več vlaknin v lupini,
- počasnejši dvig krvnega sladkorja,
- boljša obstojnost pri kuhanju.
A to še ne pomeni, da je beli krompir slab.
Tudi beli krompir vsebuje vitamine, minerale in veliko energije.
Veliko pa je odvisno tudi od načina priprave.
»Pečen ali ocvrt krompir ni enak kot kuhan krompir.«
In prav pri pripravi krompirja večina ljudi dela največjo napako …
