Kaj je glavna razlika med rdečim in belim krompirjem?
Čeprav oba vsebujeta veliko podobnih hranil, med njima obstajajo določene razlike.
| Rdeči krompir | Beli krompir |
|---|---|
| Tanjša lupina | Mehkejša notranjost |
| Več antioksidantov | Več škroba |
| Čvrstejša tekstura | Bolj primeren za pire |
| Nižji glikemični indeks | Hitrejši dvig sladkorja |
Rdeči krompir pogosto vsebuje nekoliko več vlaknin in antioksidantov, predvsem v lupini.
Zato ga nekateri nutricionisti priporočajo ljudem, ki želijo bolj uravnoteženo prehrano.
»Največ koristnih snovi se skriva prav tik pod lupino krompirja.«
Toda obstaja še ena podrobnost, zaradi katere nutricionisti pogosto priporočajo prav rdeči krompir …
