PRIPRAVA
Najprej pečico segrejemo na 180 °C in pripravimo kvadratni pekač, ki ga rahlo namastimo z maslom. V manjši posodi zmešamo stopljeno maslo in olivno olje, saj bo ta mešanica služila za premazovanje plasti testa.
V ločeni skledi pripravimo nadev. Feto nadrobimo in ji dodamo rikoto, jajce, sesekljan timijan, limonino lupinico, česen in črni poper. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno, kremasto maso.
Na dno pekača položimo prvi list filo testa in ga premažemo z mešanico masla. Postopek ponovimo še s petimi listi, pri čemer vsako plast dobro premažemo. Pomembno je, da so plasti enakomerno navlažene, saj bo to zagotovilo hrustljavost po peki.
Ko so spodnje plasti pripravljene, enakomerno razporedimo nadev iz fete. Po vrhu potresemo polovico sesekljanih pistacij, ki bodo dodale teksturo in okus.
Nato nadaljujemo z zgornjimi plastmi filo testa. Preostalih šest listov položimo enega za drugim, pri čemer vsakega premažemo z maslom. Na koncu zgornjo plast rahlo poravnamo.
Preden pekač postavimo v pečico, z ostrim nožem zarežemo površino na manjše kvadratke ali rombe. Ta korak olajša kasnejše rezanje in omogoča, da se preliv lepše vpije v notranjost.
PEKA
Baklavo pečemo približno 30 do 35 minut, dokler ne postane lepo zlato rjava in hrustljava. Med peko se bodo plasti dvignile in ustvarile značilno večplastno strukturo.
PRIPRAVA PRELIVA
Medtem ko se baklava peče, pripravimo medeni preliv. V manjši ponvi segrejemo med, dodamo vejice timijana, maslo, limonin sok in ščepec soli. Mešanico segrevamo nekaj minut, da se okusi povežejo, nato odstranimo timijan.
Nadaljuje se na naslednji strani 👇
Če želite nadaljevati, kliknite gumb pod oglasom ⬇️
