Slana različica baklave prinaša zanimiv preobrat tradicionalne sladice in združuje hrustljavo filo testo, kremast slan nadev ter aromatičen medeni preliv z zelišči. Gre za jed, ki na eleganten način povezuje sladko in slano, ter ponuja bogato teksturo in izrazit okus. Takšni grižljaji so odlična izbira za posebne priložnosti, pogostitve ali kot nekaj drugačnega za domačo mizo.
Filo testo ustvari večplastno, krhko strukturo, ki se lepo zapeče v zlato barvo, medtem ko notranjost ostane mehka in sočna zaradi nadeva iz fete in rikote. Dodatek timijana in limone jedi doda svežino, pistacije pa poskrbijo za prijeten hrustljav zaključek. Medeni preliv poveže vse okuse v harmonično celoto.
SESTAVINE
ZA FILO PLASTI
- 12 listov filo testa
- 150 g stopljenega masla
- 2 žlici olivnega olja
NADEV IZ FETE
- 250 g nadrobljenega feta sira
- 100 g rikote
- 1 jajce
- 2 žlici sesekljanega svežega timijana
- 1 žlica limonine lupinice
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- sveže mlet črni poper
TIMIJANOV MEDENI PRELIV
- 6 žlic medu
- 3 vejice svežega timijana
- 1 žlica masla
- 1 žlica limoninega soka
- ščepec morske soli
DODATEK
- 120 g grobo sesekljanih pistacij
- svež timijan za okras
- dodatna limonina lupinica
